トップページ 当社御案内 御案内地図 当地海産物 商品一覧 お造り 歳時記 通販表記 伊勢えび �@ 胴体と尾の間に包丁を入れ 一回りさせます �A 尾を右にねじるように回し 尾と頭を切り離します �B 頭と尾がわかれたところ �C しっかりお押さえながら 包丁を入れていきます �D 反対側もしっかり入れ最後に 付け根も切り離します �E 洋食ナイフのようなもので 殻にそって身を剥がします �F 最後は骨抜きを使って薄殻と 身を剥がしたら完成です �@ 潮をタップリ使ってタワシで 汚れを取り水洗いします �A 殻の薄い方から洋食ナイフを 入れ回しながら身を剥がします �B 身が剥がれたらワタの部分を 切り離し料理に合わせカットします �@ サザエは料理する前に なるべく触らず置いておきます �A こちの隙間に洋食ナイフを入れ 一気に右から左に回し身を取ります �B 殻と身が分かれたら　ワタは 指先で貝を回しながら外します �C 蓋・ワタ・身と分かれたところ �D 蓋と身の間にナイフを 入れて切り外します